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凍肉絞肉機130

食品機械的制造 & 擁有各類加工設備

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1、工藝流程

 

原料凍雞骨架切塊骨肉分離機絞肉機骨泥機(粉碎乳化)斬拌機(再次斬切)填充機(鋁條扣)殺菌清洗震動瀝水風干封包裝箱

2、操作要點

 

(1)解凍:選用符合國家衛生標準的凍雞骨架,拆去外包裝,置于解凍室,自然解凍24小時,解凍溫度0℃~10℃。有用鮮雞架或者直接凍品進行切割后在進骨肉分離機。

 

(2)凍盤雞架經過提升機進入破塊機破碎成小塊之后進去骨肉分離機,將骨肉分離。


(3)使用絞肉機將肉絞成肉醬                                                                                                  


(4)再用骨泥機將肉磨成膠紙肉泥再用骨泥機將肉磨成膠紙肉泥


(5) 在上斬拌機將肉泥攪拌成更加細膩的肉漿


(6) 接下來進去填充車間,通過流水線填充鋁絲封口


(7)再通過人工檢測火腿腸合格后,將火腿腸裝牢送入殺菌車間進行高溫殺菌,121°四十分鐘,根據腸的長短重量進行不同時間不同溫度的殺菌。


(8)殺菌后再將火腿腸洗凈并送至烘干機進行層層烘干,在底層傳送帶降溫處理,烘干到降溫大概需要20分鐘。


(9) 裝袋封口裝箱打包。

寵物腸規格:15g小   100g大或者50g    裝袋一般為20支或30支(450g

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寵物火腿腸加工制作過程 2024-05-03 13:58:13 本文被閱讀 384 次
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