隨著現(xiàn)在科技的不斷進(jìn)步，咱們做腸的技術(shù)也不斷的提高，現(xiàn)在有臘腸，紅腸，親親腸，各種規(guī)格，各種口味的都有，不但是孩子們喜歡的食品，也是我們大人都喜歡的食品

現(xiàn)在咱們就大體說(shuō)一下做廠需要的設(shè)備：

1、清洗機(jī)，我們需要把肉清洗干凈之后，

2、切條切塊機(jī)，我們需要把肉切成塊或者條，

3、滾揉機(jī)，滾揉機(jī)的作用就是把肉用摔打的方式進(jìn)行滾揉，使肉的口感好

4，攪拌機(jī)，就是把肉攪拌成肉泥。

5、灌腸機(jī)，灌腸機(jī)有自動(dòng)扭結(jié)的，還有手動(dòng)的。（假如用自動(dòng)扭結(jié)灌腸機(jī)的話就不需要扎線機(jī)了)

6 全自動(dòng)煙熏爐，煙熏爐有蒸煮烘烤，煙熏的作用。

香腸在閩南地區(qū)或臺(tái)灣，又稱(chēng)煙腸；由于處理的過(guò)程，又將糯米腸或香腸類(lèi)的食物稱(chēng)呼為灌腸。香腸是一種利用非常古老的食物生產(chǎn)和肉食保存技術(shù)，主要是指將動(dòng)物的肉絞碎成泥狀，再灌入腸衣制成的長(zhǎng)圓柱體管狀食品。中國(guó)的香腸有著悠久的歷史，香腸的類(lèi)型也有很多，主要分為川味香腸和廣味香腸。主要的不同處就在于廣味是甜的，川味是辣的。在以前，香腸是每年過(guò)年前制作的食品，現(xiàn)在一年中的任何時(shí)候都可以吃到香腸。

液壓灌腸機(jī)設(shè)備特點(diǎn)：

1、采用優(yōu)質(zhì)食品級(jí)不銹鋼材質(zhì)，可靠耐用，便于清洗，符合食品安全要求。

2、采用活塞式液壓驅(qū)動(dòng)，調(diào)準(zhǔn)工作壓力后在液壓缸的作用下，使筒內(nèi)的物料產(chǎn)生壓力后將料擠出，適用物料范圍較廣，尤其對(duì)較干的料餡相對(duì)其他灌腸機(jī)效果更佳。

3、設(shè)備整體結(jié)構(gòu)合理、造形美觀、性能穩(wěn)定、操作簡(jiǎn)單、維修方便。